Phase (chimie)

En chimie, une "phase" est constituée par un liquide (parfois un gaz ou un solide) qui se démarque bien nettement du ou des autres phases liquides (gaz ou solides) présents. Il s'agit donc de phases liquides non miscibles.

Exemple : l'eau et l'huile forment deux phases bien distinctes (et non miscibles).

Paul Marty, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Une phase organique est constituée d'une espèce chimique à base de carbone comme certains solvants autres que l'eau.